pengamatan vitamin C pada minuman

Tujuan : Pengamatan Vitamin C pada minuman

Teori Dasar :   C6H8O6 + H20       -> C6H8O7  + 2H+ + 2e
                                   2e + I2           -> 2 I -
                      ______________________________________ +
                      C6H8O6 + H20 + I2  -> C6H8O7 + 2H+ + 2I-

ALAT dan BAHAN

ALAT :

Spatula Porseline

Gelas Kimia 100 ml ( 3 buah )

Serbet

Spiritus

BAHAN :

Tepung Maizena ( 1 sdt )

Betadine Antiseptik

Sampel Minuman Jeruk ( 5 sdm )

1/4 gelas air aqua 

Sunkist 300 ml

Nutrisari 300 ml

1/2 gelas air aqua larutan betadine

CARA KERJA :

1. Membuat Larutan Kanji
 ( Larutkan tepung maizena dalam 1/4 gelas air, aduk cepat sampai semua tepung larut )
2. Siapkan sampel minuman jeruk dalam gelas,tambahkan 1/2 gelas air aqua, kemuadian aduk
3. Ambil 1 sdm larutan kanji, kemudian tuangkan dalam sampel
4. Teteskan betadine septik 2 tetes lalu aduk, teruskan sampai larutan sampel berwarna biru kehitaman
5. Hentikan tetesan jika warna larutan sudah biru kehitaman
6. Catat berapa tetes betadine yang diperlukan untuk membuat sampel dari warna kuning menjadi biru kehitaman

DATA PENGAMATAN :

Percobaan 1

 1 Larutan yang sama ( Juice United )

1 sendok = 12 tetes

2 sendok = 35 tetes

3 sendok = 48 tetes

Percobaan 2

3 Larutan yang berbeda ( UC 1000, Nutrisari, Pulpy Orange )

UC 1000 2 sendok        = 66 tetes

Nutrisari 2 sendok          = 20 tetes

Pulpy Orange 2 sendok  = 17 tetes

Percobaan 3 

3 Larutan yang berbeda ( Ale-Ale, Buavita, CDR )

Ale - Ale 2 sendok = 3 tetes

Buavita 2 sendok   = 14 tetes

CDR 2 sendok      = 699 tetes

Kesimpulan :

Semakin banyak betadine yang ditetes dalam sampel, semakin banyak vitamin C di dalam sampel tersebut

Dari ke 7 sampel tersebut yang dicoba menggunakan betadine, yang paling banyak menggunakan betadine adalah sampel CDR hingga mencapai 699 tetes. Kelompok lain ada yang menggunakan I2(Iodin) untuk mempercepat perubahan warna menjadi warna biru kegelapan dari warna awal orange

Vitamin C yang paling banyak ke Vitamin C yang paling sedikit adalah :

1. CDR

2. UC 100

3. Juice United

4. Nutrisari

5. Pulpy Orange 

6. Buavita

7. Ale - Ale